走進『高雄ㄉ小叮噹』的世界

聽到無菜單料理，有些人會覺得很有趣，可以吃到不一樣的美食，不過也有人會擔心是不是訂價一定很高，然後吃不到什麼東西就結束了，所以事先和店家的溝通很重要，費用是多少？有什麼忌口不吃的？一定要事先講好！今天小叮噹和頭號飯友許小益要帶大家品嚐一間高雄新開的無菜單料理，就是位於鳳山區自強一路的「禾莊 無菜單日本料理」，用餐的同時，可以和主廚做面對面近距離的接觸，有什麼想法或心得，都可以第一時間和主廚做討論，真的很不錯！一搭搭"ㄎㄧ"媽斯~~~XDD



這間店離五甲的自強夜市很近，很難想像這裏竟然藏有一間美食餐廳！@@"




這位就是我的頭號飯友許小益，相信不用我再多做介紹，大家應該都認識他了吧！呵呵...XDD




進去店內後，只要坐在位子上，就可以開始期待主廚大秀手藝了！好讚~~~~




店內的座位數其實不多，所以一定要事先預約，方便師傅準備食材！




這是主廚自製的醃蘿蔔，很綿很好吃，就算不搭配壽司，直接吃也很過癮！




再放上生薑，兩樣小菜都是搭配壽司的倆相好！




很期待主廚不知道會端出什麼好菜？這就是吃無菜單料理的樂趣！^0^




第一道是「芒果優格沙拉」，是很夏天的一道菜，清爽的口感，吃起來很舒服！




玉米都已經削好了，可以直接吃，哈哈....標準懶人吃法！XDD




接下來主廚還要再做出什麼美味呢？看這種手勢，應該是握壽司！^^




果然沒錯！這是「青甘握壽司」，現捏現吃，嘖嘖...你們看看魚肉的色澤，竟然發光了耶！




再來這是「雞肉山藥饅頭」，外層是山藥皮，裡面是滿滿的雞肉餡....




搭配下面熱呼呼的醬汁，是一道很精緻的開胃菜！^^




吃到一半，主廚又捏了一顆「馬鞭魚握壽司」，口苗口苗....這真是太讚了！




主廚特別告訴我們，他的握壽司都是有調味的，所以不用沾醬油或哇沙米就很好吃，除非覺得味道不夠重，才需要再沾！




那我就不客氣囉！哇~~~彷彿掉進大海裡了！花~哈~哈~！！




這個一看就知道是「炙燒鮭魚握壽司」，你們看鮭魚肉一層一層的，翻得好漂亮！




感謝頭號飯友許小益今天帶我來吃這麼好吃的無菜單料理，太棒了！




哇！這是「現烤馬頭魚」，一人一尾，主廚會不會太大氣了？




因為這條魚很新鮮，所以不時可以聞到淡淡的烤魚香氣，超過癮的啦！




肉質很細膩，喜歡吃魚的朋友，光看到這一整尾馬頭魚，一定笑得合不攏嘴！




我不客氣了！一搭搭"ㄎㄧ"媽斯~~~




這是「南方黑鮪魚握壽司」，豐富的油脂，送進嘴裡入口即化，滿滿的魚油在嘴裡化開，好吃得不像話！




品嚐握壽司三部曲，先拍照！




看一下美妙的魚肉！




然後豪不客氣地大口吃下肚！花~哈~哈~！！




這是「玉子燒」，我從剛才就發現這是主廚從無到有製作而成的，不是買現成的喔！手藝真的很高超！




再來這是「干貝握壽司」，旁邊那一小塊是干貝的側緣肉，主廚都有留給你品嚐，真貼心！^0^




吃日本料理一定不能錯過的「味噌湯」，裡面有鮭魚骨和天使蝦頭一起熬煮，湯頭超鮮甜！




來一張特寫！
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接下來是重口味的「海膽天使蝦握壽司」，這一口下去一定立刻飛起來，太豪華了！




這裡真的會讓人吃得很開心ㄟ！用料太實在啦！




口味由淺而重，主廚都是有精心安排的！
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還記得剛才有看到的玉子燒嗎？主廚把它做成「玉子燒握壽司」，我吃下去的同時有種回到東京築地的fu，那種甜甜的口感，讓我印象深刻！>0<"




甜點是葛根植物做成的，淋上蜂蜜，就是一道日式小品甜點！只有舒服可以形容啊~~~




飯後和主廚在聊天，主廚拿出他的私房菜請我們品嚐，這有點像是蛋糕的，不過它竟然是山藥、雞蛋、魚肉組合而成的，是一道烹調過程十分繁複的菜色，味道很不錯耶！^^




最後，就在我和頭號飯友許小益在店門口前的合照中，為今天美好的晚餐劃下完美的句點，下次我們再去吃好料嘿！




溫馨小提醒：目前試賣期間一個人是600元，以後是800元，這樣的食材，搭配這樣的價格，絕對超值的啦！記得要事先訂位，以免向隅喔！^0^




【禾莊 無菜單日本料理】
店址：高雄市鳳山區自強一路190號
訂位專線：(07)831-1180